Vorspeisen, Salate Suppen
Rote Bete, Belugalinsen, Fetakäse, Wildkräutersalat, Himbeeressig 18,5
Tomaten-Tarte Tatin, Ziegenfrischkäse, Basilikum, Rucola 18,5
Thunfischtataki, Sesam, Miso, Ingwer-Kohlrabisalat 26,5
Kabeljausalat, Dill, Mayonnaise, Gurke, Kapern, Frisée 26,5
Gegrillte Calamari, Tomatencoulis, Basilikum, Rucola 24,5
Kalbstatar, Paprika, Jalapeno, Wildkräutersalat 24,5
Gegrillter Duroc-Schweinebauch (48Std.), Rotkohl-Chilisalat, Erdnuss 24,5
Blumenkohlcrémesuppe, Sesam, Koriander, Papadam15,5
Die Klassiker
Austern Fines en Claire N°3, Schalottenvinaigrette, Pumpernickel pro Stück 6,5
Crevettes roses, hausgemachte Mayonnaise, Salat 22,5
Fischsuppe, wie wir sie mögen, Sauce Rouille, Gruyère, Croûtons 24,5
Hauptgerichte
Kabeljau, Beurre blanc, Pfifferlinge, Broccolini, Kartoffelgratin, Rucola 38,5
Junger Matjes/Jahrgang 2026, Dill, Sauerrahm, Apfel, Gurke, Kartoffel 24,5
Tomatenrisotto, Basilikum, Rucola, Croûtons 22,5
optional mit gegrillten Garnelen + 14,5
Perlhuhnbrust, Steinpilzrisotto, Broccolini, Jus 34,5
Confit von der Entenkeule, karamelisierter Chicorée, Pfifferlinge, Kartoffelgratin 36,5
Boeuf Bourguignon, Champignon, Speck, Karotte, Perlzwiebel, Kartoffel 36,5
Rinderfilet au poivre, Pommes frites, Mayonnaise, grüner Salat 49,5
Der Klassiker
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, Zitrone
dazu wahlweise steirischer Kartoffelsalat 35,5
oder Pommes frites, Mayo & Gurkensalat 35,5
Dessert
Créme brûlée 10,5
Mascarpone, Weisse Schokolade, Schokoladensorbet, Florentiner 15,5
Aprikosen-Tarte Tatin, Joghurtsorbet 15,5
Kalamansisorbet mit Wodka 11,5
Pavlova, Joghurt, Mango, Passionsfruchtsorbet 14,5
Käseauswahl - 3 Sorten Käse, Feigen-Senfsauce, Trauben 18,5
jede weitere Käsesorte 6,5
Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher 7% Mwst.

 

Weine von
Michel Loriot, Billecart-Salmon, Roederer, Bouvet-Ladubay,
Markus Molitor, van Volxem, Fritz Haag, Alexander Laible, Salwey,
Hermann Dönnhoff, Wagner-Stempel, Georg Fußer, Karsten Peter,
Dreissigacker, K.H. Johner, Bernhard Ott, Alphart, Jean Pabiot et Fils,
Familie Perrin, Dom. Fabre, Dom. Faiveley, Dom. Alain Geoffroy, Domaine Paquet,
Dubois Bernard et Fils, Chateau Palais Cardinal Grans Cru, Chateau Soussans,
Maison j. Denuzire, Gernot Heinrich, Bodegas Emilio Moro, Foradori, Elvio Cogno,
Cantine Terre del Mezzo, Pepi Lignana Fattoria il Casalone